Crumble de manzanas y ciruelas

  Intermedio      60 Min     8 Porciones   Vegetariano

Intermedio    60 Min 

8 Porciones    Vegetariano

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de harina de almendras
1/2 taza de harina 000
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de miel
1 huevo
Ralladura de Limón
Una pizca de sal 

Para el relleno: 

1,5 kg de manzanas
6 ciruelas
2 cucharadas soperas de azúcar mascabo
2 cucharadas soperas de mermelada de damasco sin azúcar 
Jugo de 1/2 Limón
Canela a gusto 

Para el crumble: 

1/2 taza de avena 
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de nueces picadas
2 cucharadas soperas de manteca fría
2 cucharadas de azúcar mascabo
1 cucharadita de canela en polvo 

Pasos

Para la masa: 

  1. Precalentá el horno a 180°C
  2. En un bowl mezclá los secos y agregales el huevo con el aceite 
  3. Mezclá hasta que se forme una masa uniforme. Si la masa está demasiado seca, podés agregar un poco de leche
  4. Dejá reposar la masa en heladera tapada por 30 minutos
  5. Colocá la masa en una tartera antiadherente y pinchá con un tenedor 

 Para el relleno: 

  1. Lavá y pelá las manzanas 
  2. Cortá en cubos pequeños
  3. Colocá en una cacerola con el azúcar, mermelada y jugo de limón 
  4. Llevá a fuego lento tapado por aprox. 20 minutos. Antes de terminar la cocción incorporá la canela. Si notás que se seca podés agregarle agua de a chorritos
  5. Aparte, colocá una plancha o sartén a fuego directo hasta que esté bien caliente 
  6. Espolvoreá sobre la misma una cucharada de azúcar mascabo 
  7. Colocá sobre la misma las ciruelas en mitades (previamente lavadas y sin carozo) por aprox. 2 minutos. 

 Para el crumble:

 Mezclá todos los ingredientes y armá un arenado con la ayuda de las yemas de los dedos 

 Para el armado: 

  1. Colocá sobre la masa de tarta el relleno de manzana 
  2. Acomodá las ciruelas grilladas bordeando toda la tarta, tal como se ve en la imagen 
  3. Espolvoreá con el crumble sobre el centro donde se encuentra el relleno de tarta 
  4. Llevá a horno a 160-170 grados por aprox. 30 minutos 
  5. Retirá del horno y dejá enfriar a temperatura ambiente

Receta de @nutricionamaguardione

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de harina de almendras
1/2 taza de harina 000
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de miel
1 huevo
Ralladura de Limón
Una pizca de sal 

Para el relleno: 

1,5 kg de manzanas
6 ciruelas
2 cucharadas soperas de azúcar mascabo
2 cucharadas soperas de mermelada de damasco sin azúcar 
Jugo de 1/2 Limón
Canela a gusto 

Para el crumble: 

1/2 taza de avena 
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de nueces picadas
2 cucharadas soperas de manteca fría
2 cucharadas de azúcar mascabo
1 cucharadita de canela en polvo