Cortá el salmón en cubos de unos 2 cm x 2 cm (aproximadamente).
Salalos y condimentalos a gusto.
Cortá los limones en rodajas finitas (previamente lavados).
Armá los brochettes intercalando 1 cubito de salmón con 1 rodaja de lima.
Calentá una plancha y agregá 2 cucharadas de aceite de oliva en la base.
Cociná los brochettes unos 2 minutitos de cada lado.
Para la salsa: cortá la palta, el mango, la cebolla y el tomate en corte brunoise (como si fuera para una salsita criolla). Condimentá con oliva, sal y pimienta negra. ¡Mezclá todo y listo! Colocalo arriba de tus brochettes, ¡a disfrutar!
*La receta es de la nutri Amalia Guardione.
