Cortá las ciruelas para poder retirar la pepa y colocalas en una cacerola apta para fuego (no hace falta cortarlas en trozos más pequeños).
Añadí los dátiles deshuesados. En este caso, no hace falta que los hidrates previamente, se van a hidratar súper bien durante la cocción.
Colocá el agua indicada en la cacerola y empezá a cocinar a temperatura media. Andá removiendo y cuando veas que las ciruelas ya están cocidas. ¿Cómo saber cuando está listo? Fácil. Si al remover con la cuchara ves el fondo de la olla, ¡ya está!
Ahora vamos a usar el mixer o procesadora. Triturá la mezcla que preparaste y listo, ¡ya tenés tu mermelada!.
Guardala en frascos de vidrio que puedas cerrar de manera hermética. Si hacés mucha cantidad, ¡tratá de cerrarlos al vacío así se conserva mejor!
