Preparación del pan:
Colocá la harina en un bol y realizá un hueco en el centro.
Incorporá en el centro la totalidad de ingredientes restantes.
¡Manos a la masa! Literal. Amasá hasta formar un bollo.
Tapá con un repasador y dejá reposar la masa por 45 minutos, para que aumente su volumen.
Dividí la masa en 4 bollitos y amasalos con palo (tiene que quedarte una masa fina de unos 3 mm).
Cortá con cortante redondo de 4 cm de diámetro (o un vaso de boca chica).
Colocá los pancitos en una asadera amtiadherente y llevalos a horno a 180º por unos 8 a 10 minutos, controlando que no se doren (deben quedar blancos e inflados).
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Para armar los mini sándwiches:
Pisá las paltas con 2 cucharadas soperas de jugo de limon y una pizca de sal
Batí los huevos y cocinalos a la plancha.
Abrí los pancitos arabes y rellenalos con 1 cucharadita de queso blanco, 1 cucharadita de puré de palta y 1 cucharadita de huevo cocido. ¡Y listos para comer!
*La receta es de la nutricionista Amalia Guardione.
