Armá una corona con la harina y agregá en el centro levadura, agua tibia, huevo, aceite y azúcar. Con la ayuda de tus dedos, comenzá a unir la los ingredientes hasta formar una masa. Luego, incorporá de a poco la leche y continuá amasando hasta obtener una consistencia homogénea. Dejá leudar en un recipiente tapado hasta que la masa aumente su volumen.
Mientras leva la masa, cortá el mango en cubos pequeños y cocinalos en una sartén antiadherente por 5 minutos. Una vez listo, dejalo entibiar.
Estirá la masa con palo de amasar y colocá sobre la misma el mango previamente cocinado, las pasas de uva y el maní. Arrollá la masa, cortala en rodajas, espolvoreá con canela y llevala a horno precalentado a 160°-170° por 20′.
Cuando los rolls estén cocidos y dorados, retirá del horno y dejá enfriar. Podés pintar con miel para darle un toque de dulzor.
¡Listo!
*La receta es de la nutri Amalia Guardione.
