Batí los huevos con el azúcar mascabo.
Incorporá el resto de los ingredientes y mezclá hasta obtener una preparación homogénea.
Colocá una sartén antiadherente en el fuego bajo. Cuando se caliente, verté pequeños circulitos de mezcla (podés ayudarte con una cuchara o una manga de repostería).
Dejá cocinar hasta que empiecen a aparecer burbujitas en la superficie y ahí lo das vuelta. Cociná 5 segundos más y retiralo del fuego. ¡Repetí este paso hasta que tengas todos los mini pancakes listos!
Acompañá con las frutas que más te gusten, coco rallado, miel, mermelada casera, ¡frutos secos o lo que tengas a mano!
*La receta es de la nutri Amalia Guardione.
