Combiná los ingredientes secos en un bol.
Luego, incorporá bien lentamente el aceite de coco y la miel . Mezclá bien.
Prepará el relleno en otro recipiente: mezclá las cerezas, el jugo de limón, la maicena y el extracto de vainilla.
Colocá el relleno en un molde apto para horno y espolvorealo con la otra mezcla por encima.
Ahora horneá el crumble a 180º unos 40 o 45 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. ¡A disfrutarlo!