Budín de limón

  Intermedio      20 min

Intermedio    20 min

Ingredientes

1 limón entero (con cáscara)
Jugo de otro limón
2 huevos
6 cdas soperas de leche (la que uses)
1 taza de azúcar (puede ser mascabo o común)
2 tazas de harina integral o leudante
1/4 taza de aceite (coco o girasol)
1 o 2 barritas chicas de chocolate (semi-amargo o el que uses)

Pasos

Licuá o procesá el limón con su cáscara (intentá sacarle las semillas previamente).

En un bol, batí (a mano): huevos, leche, aceite, azúcar.

Sumá el limón que procesaste y el jugo del otro limón.

Agregá la harina de a poco, con movimiento envolventes, e integrá todo.
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2 opciones para cocinarlo:
Con molde savarín: aceitalo, colocá la mezcla y cociná en cacerola Essen a fuego mínimo hasta que al introducir el cuchillo salga seco (más o menos lleva 45 minutos)
Con budinera clásica: engrasala, colocá la mezcla y cociná en horno precalentado a 180º hasta que pinches con el cuchillo y salga seco.
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Desmoldá cuando se enfíre y… ¡el broche de oro! Derretí chocolate y hacele un baño. Este tiene semi-amargo.

*La receta es de las nutris de Nutrición En Línea.

Ingredientes

1 limón entero (con cáscara)
Jugo de otro limón
2 huevos
6 cdas soperas de leche (la que uses)
1 taza de azúcar (puede ser mascabo o común)
2 tazas de harina integral o leudante
1/4 taza de aceite (coco o girasol)
1 o 2 barritas chicas de chocolate (semi-amargo o el que uses)