Colocá en un bol los huevos con el azúcar mascabo y el aceite. Mezclá todo.
Agregá la banana previamente pisada, la leche e integrá.
Agregá la harina de avena junto al polvo de hornear, mezclando constantemente hasta lograr una mezcla homogénea (no requiere de batido).
Colocá la preparación en una budinera antiadherente y cociná en horno precalentado a 160 °C unos 30 minutitos. Dejá enfriar antes de desmoldar. ¡A comer!
*La receta es de la nutri Amalia Guardione.