28/01/2019

Ensalada de peras y queso azul

Otra posibilidad, para disfrutar de la comida del verano, es combinar peras y queso azul ...
Ensalada de peras y queso azul

Necesitás (para 4 personas)

  • 1 atado de espinacas
  • 1 ramo de albahaca
  • 4 Peras Tropical 
  • 2 cdas de jugo de Limón Tropical 
  • 250 grs de queso azul -cortado en trocitos-
  • 20 rodajas de baguete, tostadas en el horno con aceite de oliva

 

Para la salsa

  • 2 anchoas -opcional, aporta un toque especial-
  • 1 cdta. de mostaza
  • Jugo de 1/2 Limón Tropical 
  • 1 diente de ajo
  • 5 cdas. de mayonesa
  • 2 cdas. de queso rallado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Agua fría, cantidad necesaria 

 

Preparación

  1. Lavar las hojas de espinaca y de albahaca y cortales el cabito. Escurrilas y reservalas en un bowl en la heladera.
  2. Cortar las peras en gajos y rociar con el jugo de limón para que no se oxiden.
  3. Para la salsa: licuar o procesar todos los ingredientes y agregar algunas cucharadas de agua fría hasta que quede semiespesa.
  4. Distribuir las hojas de espinaca y de albahaca en 4 platos, alternar con las tajaditas de pan, las peras y el queso azul.
  5. Rociar con la salsa. Lista para servir!!

 

#TropiTip
Para que las hojas verdes se mantengan perfectas en la heladera, una vez colocadas en el bowl es recomendable taparlas con papel de cocina húmedo y luego con film transparente. Se conservan hasta dos días.


 

Fuente: ParaTi/Gourmet

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