05/03/2018

Pan de Banana

Deliciosa opción a base de bananas maduras y con ingredientes que seguramente encontramos a mano en casa.
Pan de Banana

Delicioso pan, preparado con bananas maduras e ingredientes muy sencillos de tener a mano en casa. Una receta que va a disfrutar toda la familia. Una opión exquisita, para acompañar una buena taza de café,  té o unos ricos mates. Sabrosa oportunidad para mimar los que más queremos.

 

Necesitás

  • ¾ tazas de harina de trigo
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cda de polvo de hornear
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ½ cdta de sal
  • 3 o 4 Bananas Tropical maduras
  • ? taza de manteca
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de Nueces Tropi  picadas, no demasiado finas
  • 3 cdas de leche entera
  • 1 cda de extracto de almendras o 2 de esencia de vainilla

 

Preparación

  • Precalentar el horno a 177°C.
  • Hacer un puré con las bananas.
  • Pasar todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) por un colador o tamiz. Mezclar bien.
  • En otro bowl mediano, mezclar la manteca suavizada (blanda) con el azúcar, hasta que tenga una consistencia suave y esponjosa. Este paso se puede hacer a mano o con batidora eléctrica. Agregar esta mezcla al puré de bananas y revolver.
  • Añadir la mitad de los ingredientes secos y los huevos batidos. Mezclar hasta que la harina quede totalmente incorporada.
  • Agregar la leche, el extracto de almendras o esencia de vainilla y el resto de los ingredientes secos. Revolver todo muy bien.
  • Agregar la mitad de las nueces picadas, revolver hasta que todo esté bien mezclado y obtener una preparación homogénea.
  • Enmantecar y enharinar un molde rectangular de metal (tipo budinera) o utilizar una budinera de silicona.
  • Verter la mezcla dentro del molde y mover hasta lograr que la preparación quede bien nivelada.
  • Agregar las nueces restantes, repartiendo sobre la parte superior.
  • Llevar a horno (177°C) por 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.

 

 

  • Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Desmoldar y dejarlo reposar hasta que esté frío, para que sea más sencillo cortar en rodajas, servir y … a disfrutar!!

La receta la tomamos de antojando.com

 

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