23/01/2019

Temporadas de uvas!!!

La uva, una opción versátil y muy sabrosa para incorporar como snack saludable o para darle un toque a opciones ya sean dulces o saladas … nuestra fruta destacada hoy, UVAS!!
Temporadas de uvas!!!

Las uvas constituyen una excelente idea para el desayuno, la merienda, o como opción entre comidas, un súper snack saludable! Además, combinan súper bien con quesos y nueces, con otras frutas o yogur, en tortas o en postres como flanes, mermeladas o jaleas o como decoración de postres o bebidas.  

También podemos incluirlas en comidas saladas, ensaladas, salsas, rellenos, currys o chutneys. Acompaña muy bien al pavo, carne o pescado. Son una gran fuente de potasio. Aportan bajo nivel calórico, son ricas en antioxidantes, aunque los mismos son más activos en el vino tinto que en la uva fresca.

Compartimos una opción para disfrutar de las uvas, una receta de ensalada de lechuga, uvas, manzanas y nueces, con un aderezo de manzana, que podrá ser un acompañamiento ideal para servir con carnes blancas.


Necesitás:

  • 1 planta de lechuga escarola
  • 1 Manzana Tropical
  • 1 tallo de apio
  • 12 Uvas Tropical 
  • 1/3 taza de Nueces Tropi picadas, no muy pequeñas

 

Para el aderezo

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o aceto balsámico
  • ½ cucharadita de ciboulette (finamente picado)
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación:

  1. Sobre un colchón de hojas de lechuga disponer los gajos delgados de manzana, el apio cortado en bastones, uvas enteras o cortadas por mitades y las nueces.
  2. Mezclar muy bien todos los ingredientes del aderezo, agregando finalmente el aceite de oliva.
  3. Verter el aderezo justo antes de servir la ensalada … listo!

A disfrutar


 

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