07/01/2019

De postre ... helado de frutas!!

En esta época del año se incrementa de manera importante el consumo de helados, tanto en adultos como en niños. Si bien hay una gran variedad de helados, los que más se consumen son los de crema, altamente calóricos y ricos en grasas y azúcares, lo cual lo convierte en un alimento riesgoso si se ingiere en gran cantidad y frecuencia.
De postre ... helado de frutas!!

Otra opción es realizar preparaciones caseras de helados con frutas frescas que resultan muy sabrosos y, además, pueden ser mucho más saludables. Estas recetas, además de incluir frutas al consumo diario de alimentos, son fáciles de preparar y muy sabrosas!

Helado de frutas con yogur (especial para niños)

Necesitás:

  • Yogur bebible: 1 litro (sabor opcional, para combinar con las frutas elegidas)
  • 500 gr de frutas frescas a elección. La variedad en ésta época del año es increíble: bananas, manzanas, arándanos, piña, kiwi, frutillas, durazno, mango, etc.
  • 50 gr de azúcar o edulcorante 5 sobres (dependerá de la dulzura que deseemos alcanzar, si la fruta está lo suficientemente madura, su sabor dulce natural puede alcanzar)


Preparación:

  1. Licuar o procesar la o las frutas elegidas
  2. Mezclar con el yogur y el azúcar o edulcorante.
  3. Servir en vasitos o moldes para helados y llevar al congelador por al menos 4 horas.

Esta receta también se puede realizar reemplazando el yogur con leche entera o descremada.


 

Helado frutal de agua

Necesitás

  • 500 gr de frutas frescas a elección: banana, manzana, arándanos, piña, kiwi, frutillas, durazno, mango, etc.
  • 150 cc de almíbar (agua + azúcar (50 gr) y gotas de limón).

 

Preparación:

  1. Procesar o licuar las frutas elegidas.
  2. Preparar el almíbar colocando 150 cc de agua, el azúcar y unas gotas de limón, llevarlo a fuego hasta observar la consistencia de almíbar. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. Mezclar con las frutas procesadas, colocar en moldes y llevar a congelador por, al menos, 4 horas.

Si deseamos obtener un helado reducido en calorías, se puede omitir el almíbar y directamente procesar las frutas y congelar.
Es importante, y altamente recomendable, la ingesta de frutas todos los días, por esta razón, en temporadas de altas temperaturas, los helados caseros son una opción más para cumplir con las recomendaciones diarias de consumo de frutas. Aprovechemos las frutas de estación, aportan numerosos nutrientes necesarios para esta época del año, además de contribuir con nuestra hidratación!

Para estas propuestas nos inspiramos en las ideas y recomendaciones de la Licenciada en Nutrición Romina Krauss (MP N 147)

 

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