29/10/2017

Cheesecake con salsa de arándanos

Riquísima propuesta para un cheesecake diferente! Con arándanos tu vida es mejor!!
Cheesecake con salsa de arándanos

Compartirmos esta genial receta de nuestros amigos Cocineros Argentinos, para disfrutar de todo el sabro de los arándanos de Tropical Argentina!

Necesitás

Para la base: 

  • 20 grs de manteca
  • 250 grs de galletitas de chocolate

Para la crema:

  • 600 grs de queso crema común
  • 1 cda de ralladura de limón
  • 7 grs de gelatina sin sabor
  • 500 grs de queso crema firme
  • 300 grs de azúcar impalpable
  • 300 cc de crema de leche
  • 35 cc agua  

 

Para la salsa:

 

Cómo hacer?

  1. Para la base, procesar las galletitas con manteca derretida. Colocar como base en un molde desmontable de torta de 24 cm y llevar al horno por 5 minutos para que esté crocante o bien llevar a la heladera. Reservar
  2. Para la crema, en un bol, batir los quesos con el azúcar, la ralladura y la crema de leche semibatida.
  3. Por último agregar la gelatina equiparando densidades (hidratar en agua fría, derretir a baño María, mezclar con un poquito de la preparación aparte y luego integrar la pequeña preparación a la mayor con movimientos envolventes).
  4. Forrar los bordes del molde con acetato y volcar la crema.
  5. Para la salsa, en una olla a fuego bajo, colocar el jugo de limón, el azúcar y el agua más 4 arándanos rotos (para teñir). Llevar a hervor hasta lograr un almíbar. Apagar el fuego y mezclar con los arándanos.

Decorar la torta y servir!

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