22/11/2017

Torta de damascos

Estamos en temporada de damascos, si bien son riquísimos para comer frescos, también se puede disfrutar su sabor en otras formas. Compartimos esta súper receta fácil y riquísima!!
Torta de damascos

Esta receta lleva licor de damascos o de duraznos, si no tenemos a mano, una posibilidad es elegir algunos damascos maduros y licuarlos con algo de vino blanco y azúcar, o brandy.

Necesitás

  • 150 g de azúcar
  • 150 g de manteca
  • 180 g de harina
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • esencia de vainilla a gusto
  • ½ cdita de polvo de hornear
  • 4 cdas de licor de damasco o alguna bebida blanca o vino de postre blanco
  • la pulpa de 2 Damascos Tropical pelados
  • 4 o 5 Damascos Tropical pelados y cortados en 4 partes

 

Preparación

  1. Batir las claras a nieve con una pizca de sal.
  2. Batir las yemas de huevo con el azúcar, la manteca, la esencia de vainilla y la pulpa de los damascos. Mezclar bien la preparación hasta obtener una crema suave.
  3. Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior. Por último, incorporar las claras de huevo batidas a nieve de forma envolvente. Enmantecar y enharinar una fuente para horno y verter la preparación.
  4. Tomar los damascos descarozados y cortados y ubicarlos sobre la masa del pastel. Rociar con un poco de licor de damasco o con la preparación con alguna bebida blanca, eso dará un aroma especial.
  5. Llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados, entre 35 a 40 minutos.

Tip! Es recomendable, para que no se desinfle la torta, en lugar de pincharla, apretar la yema de un dedo y si no queda hundido y la masa vuelve a su lugar significa que el pastel ya se puede sacar.

LISTO! A disfrutar!!

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