02/06/2017

Postre de banana y mantequilla de maní

Original y súper fácil de hacer, un postre que combina todas las propiedades nutricionales de la banana con el sabor único de la mantequilla de maní
Postre de banana y mantequilla de maní

La mantequilla de maní es un alimento saludable, fuente de nutrientes y con un alto contenido de niacina y ácido fólico, dos vitaminas que intervienen en la conversión de los alimentos en energía. Combinada con las bananas, la matequilla de maní le da un toque de sabor único a este postre helado, sin cocción y muy fácil de hacer!

En caso que deseen preparar la mantequilla de maní, les compartimos esta receta de La Bioguía

Para este riquísimo postre necesitas:

Para la masa:

  • 1 taza de nueces (pueden ser pecan)
  • 1 taza de castañas de cajú
  • 1 cucharada de miel
  • 3 o 4 cucharadas de leche de almendras, soja o arroz
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de sal


Para el relleno:

  • 1 taza de mantequilla de maní (si usamos una salada, omitir la sal agregada)
  • 3 Bananas Tropical
  • 3 cucharadas de leche de soja, almendras o arroz
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de taza de chips de chocolate o chocolate derretido para la cobertura (opcional)


Preparación de la masa:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta que se forme una bola. Cada tanto, vamos a necesitar parar y raspar los bordes del recipiente con una espátula para integrar toda la preparación.
  2. Ir añadiendo la leche de a poco, a cucharadas. Si es necesario, agregar algunas más para lograr la consistencia deseada. Debemos cuidar no procesar la masa en exceso para evitar que se forme una mantequilla de nuez.
  3. Forrar un molde de 23 cm. Aplanar con los dedos sobre la base y los lados.


Para el relleno:

  1. Enjuagar y secar bien la procesadora. Añadir los ingredientes del relleno y procesar hasta obtener una crema suave. Cada tanto deberemos frenar el proceso para raspar los bordes e integrar bien toda la preparación.
  2. Verter el relleno por encima de la masa. Con una espatula, esparcir de forma pareja la preparación. Rociar con chips de chocolate y cubrir con chocolate derretido (opcional)
  3. Cubrir y llevar al freezer por 3 o 4 horas
  4. Antes de servir, retirar del freezer y mantener a temperatura ambiente por espacio de 30 minutos aproximadamente.

Fuente: La Bioguía

 

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