10/03/2017

Granitas de frutas súper fáciles!

¿Hacer helados de fruta caseros, sencillos y muy, pero muy ricos? Para preparar granitas, sólo necesitamos un tenedor.
Granitas de frutas súper fáciles!

La granita es un postre helado originario de Italia, que se realiza a mano, sin necesidad de ningún otro elemento que un tenedor. Los sabores más tradicionales son limón, mandarina, piña, frutillas, pero podemos elegir entre todas las frutas disponibles y combinar las que más nos gusten.

Necesitás - para 4 porciones pequeñas-

¼ taza de agua
½ kg de fruta fresca a elección, pelada y sin semillas
azúcar a gusto, si la fruta está bien madura, no hará falta el agregado de endulzantes

 


Preparación


1. Procesar las frutas con una mini pimer o licuadora hasta que la pulpa quede suave y tenga un aspecto homogéneo. Si elegimos naranjas o alguna fruta que tenga membrana, lo aconsejable es colar la pulpa antes de continuar.
2. En una sartén mediana calentar el agua (y el azúcar si es el caso) a fuego medio, antes de que rompa el hervor, o cuando se disuelva el azúcar, agregar la pulpa de la fruta y cocinar por unos minutos más, siempre revolviendo bien.
3. Retirar del fuego y colocar la preparación en un molde o placa de base plana y estirarla hasta lograr que cubra toda la superficie y que la altura sea pareja. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
4. Una vez que la pulpa se haya enfriado, llevar la preparación al freezer por 30 minutos.
5. Raspar con un tenedor para romper el hielo y darle más volumen.
6. Llevar la preparación al freezer por media hora más, y repetir el proceso hasta que la granita esté completamente congelada. Podemos lograr una textura más o menos liviana raspando más o menos.

Listo! Servir la granita y consumirla inmediatamente!



Fuente: La Bioguía

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