13/05/2019

Ensalada de manzana y nuez

Una opción diferente, fresca y saludable y muy fácil de preparar
Ensalada de manzana y nuez

Necesitás

  • 100 grs de vegetales de hojas verdes
  • 2 Manzanas Tropical en rojas pequeñas
  • 1 taza de nueces Tropi y/o almendras Tropi
  • 100 g de queso fresco de nuestra elección
  • ½ cebolla roja pequeña
  • jugo de un Limón Tropical
  • Sal y pimienta

 

Para el aderezo:

  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 50 ml de aceite

Preparación

  1. Cortar la cebolla en rebanadas finas, y sumergirlas en agua caliente durante algunos minutos (opcional)
  2. Lavar bien las manzanas y cortalas en láminas finas, rociarlas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
  3. Cortar el queso fresco en dados
  4. Picar, no muy pequeños, los frutos secos, nueces, en este caso, pero también podemos utilizar almendras
  5. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
  6. Para el aderezo, mezclar vinagre, aceite y la mostaza, y condimentar la ensalada a gusto (sal y pimienta)

 

Fuente: Cocina Vegetariana de La Vanguardia

 

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